Kvalita masa: Pohled z minulosti do současnosti
Vzpomínky na osmdesátá a devadesátá léta jsou spojeny s chutným salámem, jehož hlavní složkou bylo skutečné maso. Dnešní trh však nabízí mnoho levných variant, které za kvalitní salám nepovažujeme. Za maso s vysokou kvalitou je nutné připlatit, zatímco mnohé dostupné produkty obsahují až 30 % vody a chemických stabilizátorů. Kapitalistická éra a kvalita masa V kapitalistické éře se kvalita masa výrazně proměnila. Zatímco v minulosti obsahovalo maso pouze minimální množství vody, dnes se setkáváme s produkty, ve kterých voda tvoří až třetinu hmotnosti. Tento trend odhaluje, jak se zákazníci stávají nevědomými kupci vody za cenu masa. Ekonomický pohled na ceny…